Суп с фрикадельками — Рецепты , салатов , супов , выпечка , десерты , пиццы      

Суп с фрикадельками

Ингредиенты
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Распечатать рецепт
Суп с фрикадельками
Порции
порций
Порции
порций
Инструкции
  1. Фарш выложите в небольшую миску. Добавьте яйцо, ½ чайной ложки соли.
  2. Влейте 4–5 столовых ложек холодной воды.
  3. Хорошо перемешайте фарш вилкой до однородного состояния.
  4. Налейте в кастрюлю 2,5 л воды и поставьте на огонь.
  5. Очистите картофель и нарежьте средними кубиками.
  6. Мелко нарежьте укроп.
  7. Натрите морковь на крупной терке, измельчите лук.
  8. Выложите лук с морковью в сковороду и влейте растительное масло.
  9. Пассеруйте овощи 10 минут, периодически помешивая. Морковь должна хорошо окрасить масло, а лук – стать прозрачным и мягким.
  10. Когда вода в кастрюле за- кипит – сформуйте фрикадельки. Для этого берите часть фарша в руку.
  11. Через кольцо из большого и указательного пальцев выдавливайте немного фарша...
  12. ...и снимайте другой рукой.
  13. У вас сразу же получатся круглые фрикадельки.
  14. Опускайте их в кипяток прямо с руки по одной.
  15. После того как опустите в воду последнюю фрикадельку, дождитесь повторного закипания воды и варите фрикадельки 3–5 минут.
  16. Затем достаньте все фрикадельки из воды шумовкой в отдельную миску.
  17. Процедите бульон, в котором вы варили фрикадельки, перелейте его обратно в кастрюлю и поставьте чна огонь.
  18. Опустите в бульон картофель.
  19. Посолите одной чайной ложкой соли. Варите картофель после закипания 5–8 минут.
  20. Готовность картофеля проверяйте так: достаньте кусочек картофеля из кастрюли и надавите по центру тупой стороной ножа. Если картофель легко распадется на две части он готов.
  21. Сразу же опустите в суп пассерованные овощи
  22. Следом – фрикадельки.
  23. Доведите суп до кипения и снимите кастрюлю с плиты.
  24. Опустите в суп укроп и лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой. Оставьте суп под крышкой на 10–15 минут. А затем разливайте по тарелкам и подавайте к столу.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: