Суп-лапша с курицей — Рецепты , салатов , супов , выпечка , десерты , пиццы      

Суп-лапша с курицей

Ингредиенты
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Распечатать рецепт
Суп-лапша с курицей
Время подготовки 50 минут
Порции
порций
Время подготовки 50 минут
Порции
порций
Инструкции
  1. Куриную грудку хорошо промойте, выложите в кастрюлю.
  2. Налейте 3 л холодной воды и поставьте на огонь. Посолите 1,5 чайной ложки соли.
  3. Когда бульон закипит – убавьте огонь до среднего и варите курицу 40–50 минут.
  4. В миску насыпьте 1 стакан муки.
  5. В этот же стакан, которым отмеряли муку, разбейте 1 яйцо. Добавьте 0,5 чайной ложки соли. И долейте водой, так чтобы получился объем в стакана.
  6. Размешайте яйцо с водой вилкой и вылейте в миску с мукой. Замесите крутое тесто. Отложите тесто на полчаса в сторону, накрыв пищевой пленкой.
  7. Мелко натертую морковь выложите в сковороду с растительным маслом. Пассеруйте на среднем огне 5–8 минут. Морковь не долж- на жариться, но должна поменять цвет и окрасить масло.
  8. Достаньте куриное мясо из бульона, удалите кости и кожу, а само филе разделите на маленькие кусочки и опустите обратно в бульон.
  9. Тесто разделите на 4 равные части. Каждую часть обваляйте в муке и раскатайте скалкой в тонкую лепешку.
  10. Нагрейте сковороду без масла. Выкладывайте лепешки теста на сковороду и обсушивайте по полминуты с каждой стороны.
  11. Готовые заготовки для лапши уложите стопкой. Разрежьте на 4 части – равными по ширине полосками.
  12. Каждую стопку полосок нарежьте поперек острым ножом максимально тонкой соломкой. Лапша готова!
  13. Поставьте бульон на огонь. Доведите до кипения. Опустите в суп морковь. Снова доведите до кипения. Следом опустите всю лапшу. Размешайте.
  14. Дождитесь повторного закипания и снимите кастрюлю с плиты. Добавьте измельченный укроп, лавровый лист. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: