Рогалики с повидлом. — Рецепты , салатов , супов , выпечка , десерты , пиццы      

Рогалики с повидлом.

Ингредиенты
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Распечатать рецепт
Рогалики с повидлом.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
Ингредиенты
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
Ингредиенты
Инструкции
  1. 250 г муки смешиваем с холодным маслом до получения средне-мелкой крошки.
  2. В смесь муки и масла добавляем творог, слегка взбитое вилкой яйцо, соль, сахар, оставшиеся 50 г. муки смешиваем с разрыхлителем и постепенно вмешиваем в тесто , тесто замешиваем быстро, чтобы масло которое в нём содержится не потекло.Тесто должно перестать липнуть к рукам, стать достаточно однородным. Делим его на 2 части, заворачиваем в плёнку и минимум на 1 час отправляем в холодильник
  3. Тесто раскатываем тонко, постоянно присыпая с обеих сторон мукой, чтобы оно не рвалось и не липло к поверхности, сначала делим его на 4 равные части, а затем каждую четвертинку делим на 6 частей.
  4. Обязательно раскатывайте тесто тонко и не делите тесто больше чем на 2 части, поскольку при раскатывании нам нужно получить большой круг, и резать его нужно на небольшие сегменты, должны получиться узенькие и длинные сегменты.
  5. Начинку наносим ножиком вот таким продолговатым тоненьким слоем.
  6. Теперь важно правильно скрутить рогалик, вначале скручиваем его плотненько, немного прижима края чтобы запечатать начинку внутри, как бы формируем конфетку.... когда повидло заканчивается докручиваем рогалик очень свободно, не туго, чтобы он смог немного подняться во время выпечки, чтобы его не порвало и чтобы он хорошо пропёкся внутри.
  7. Выкладываем рогалики на противень застеленный пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга учитывая, что они немного подрастут в процессе выпекания.... Также важно укладывать их "хвостиком" вниз.... прижимая кончик самим рогаликом, чтобы в процессе выпекания он не раскрутился.
  8. Выпекаем рогалики при 200 градусах 17-20 минут. Даём им полностью остыть на решетке.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: